Koud en Warm buffet - Traiteur Jos de Kok
Hoofdmenu:
Koud en Warm buffet
+++ > Gerechten
Prijzen per persoon
Garnituren inbegrepen
Komkommer, geraspte wortelen, rijstschotel, bloemkool , tomatensla, gevulde eieren,
aardappelsla, pastasalade, taboule, 2 sausen, broodjes en boter
Koud & Warm buffet 1
Warm gedeelte:
Varkenshaasje
met gebakken witloof
en aardappelnootjes
Kabeljauwrug “duglere”
met duchesse aardappelen
Desserts:
Chocolademousse
Bavarois van seizoenfruit
Koud gedeelte:
Gegarneerde verse zalm
Tomaat met grijze garnalen
Ganda ham met meloen
Kalkoengebraad
Koud & Warm buffet 2
Koud gedeelte:
Gegarneerde verse zalm
Tomaat met grijze garnalen
Gerookte zachte zalm
Varkensvlees
Gandaham met meloen
Warm gedeelte;
Haantje in rode wijn
met peterselieaardappelen
Tongscharfilets
met fijne kruiden en rijst
Desserts:
Verse fruitsla
Tiramisu
met vanillesaus
Koud & Warm buffet 3
Koud gedeelte:
Gegarneerde verse zalm
Tomaat met grijze garnalen
½ kreeft “ belle vue “
Gerookte zachte zalm
Varkensgebraad
Ardeense ham met ananas
Pastei van de chef
Warm gedeelte:
Kalkoenfilet archiduc
met peterselieaardappelen
Waterzooi van vis
met rijst
Desserts:
Mousse van mascarpone
met grumble van speculoos
Koude sabayon
Supplement:
Mogelijk bij de 3 buffetten.
Kaasbuffetje